淺談香港咖啡

我們先暫時把拉花的經驗分享先停一停，因為今天我想講講香港的咖啡市場，作為一個 香港人，不得不說我們失去享受時間的機會，速成文化，一個講求快，效率高，工作多的城市。咖啡廳這類以休閒類的休閒活動實在少之有少，外國人對香港的評語 是香港是的宗教信仰很強，不是信主，信耶穌；香港人信奉金錢，信奉石屎森林能夠帶來一切。

因為自遊行的緣故，香港的店租一直持續不下，更在去年打敗法國第五大道，成了全地球最貴租金的商店。而其高昂的原因是大型連鎖商店壟斷，扼殺了本土文化氣息。藥房，金鋪、快餐店應運而生，咖啡店、書店、小吃店則步步減少。

 
咖啡文化在香港的發展也是幾經波折，曾經有多少人覺得作為一個國際大都市，按理說咖啡文化應該也是相當風盛，有多少人也想參一腳進去做咖啡第一人，唯恨生活迫人，急促的節奏讓不少人也翻船。能站得住腳都是只有速食咖啡，Starbucks，Pacific等等。
      
暫時我滿看好的是一群小伙子開的連鎖店，店名什麼的我不方面說，但我是看好他們的拼勁，願意豪賭２００萬在香港連開幾個店，雖然經驗方面仍有待累積，但是夢想和希望是不應該被歧視的。