挑選咖啡機上，我能給的建議是，普遍小店，單頭咖啡機就足以應付需求，另外加熱方法最好使用鍋爐式加熱，其他的挑選就豐檢由人，看你自己的能力
第二樣也是一個店的必須，也是一個餐飲店的命脈－－制冰機，他的重要程度某程度上比咖啡機還要重要，你要想，不管冬夏天，總是有人要點冷飲。千萬千萬別企 圖，妄想省點錢不買，然後自己買冰格慢慢冰，因為我好像聽說有個小傻子打算買Ｎ個冰格自己冰，最後在夏天被一悶棍殺沒冰絕殺了（按：不是我不是我不是 我！）。制冰機也有分兩種，一種是叫方格冰，好處是一次制冰量大，但會成塊塊的掉下來；另外一種是叫子彈冰，好處是使用時不會結塊，但制冰量相對來說比較 少
第三樣就是磨豆機，當時我的選擇是先買一個家用的作為過渡，然後當自己技術夠格達標才換一台新的，慢慢的積存實力，然後再隨著自己技術的進步再增購設備
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