今天其實我要說的是蒸氣棒，是做Latte，Cuppaciano等奶咖的必用工具，亦可以說一根好用的蒸氣棒也會令整台咖啡機的價格相應提高。
第一，所釋放的熱蒸氣必須為乾燥和恆久，一些造價稍低或者使用年數較長的咖啡機都會釋出少量水份，繼而影響打奶泡的效果。
第二，釋放蒸氣的孔數愈高，能夠打出好的奶泡機會愈大。例如家用咖啡機因為鍋爐壓力比較低和不穩定，所以孔數普遍都是單孔的，例如 Nova等一些知名咖啡機，蒸氣孔數基本都是在４個或以上，一來增加奶泡的出氣量，二來也提升加熱效果。
燈光不太好，但我用紅色把蒸氣孔的圈出來了
而在日常使用方面，咖啡師在打奶泡前都會先把蒸氣棒內的水份釋出（因為裡面仍然含用冷水累積）
打完奶泡後需要用濕毛巾擦拭乾淨和再次釋放蒸氣，這樣咖啡機就可以最大限度增長其使用壽命
(紅色圈著的就是打完奶泡後的餘奶)
然後這就是我今天的咖啡
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